Texte : Isabelle Aubailly ©
Photos : Christophe Abbes
…Un tourisme réinventé, où l’authenticité rime avec luxe et silence.
Dans le Gard, caché des regards, Fanny et Eddy ont choisi un ancien prieuré pour abriter leur nouveau projet, un domaine où pierres ancestrales et architecture actuelle s’embrassent. Une approche plurielle qui s’exprime dans leur vision d’un tourisme réinventé, où l’authenticité rime avec luxe et silence.
Loin de la clameur estivale, à quelques minutes d’Uzès, Aubus- sargues est un village aux croisées des chemins entre Cévennes, Camargue et Provence. Les collines de l’Uzège, un château, des murs de pierres blondes, Secret d’Uzès se découvre au détour d’un chemin semé de promesses.
Une fin de journée de printemps, le jasmin est en fleurs, le ciel est pur et les oiseaux piaillent. Fanny et Eddy nous accueillent derrière le haut portail du Domaine. On déambule le long d’un chemin fleuri pour découvrir notre lodge, la Place aux Herbes. L’espace est vaste, de plain-pied, avec sa cuisine chaleureuse, ses deux chambres spacieuses et sa terrasse à l’ombre.
On s’assoit sous la tonnelle pour mieux écouter leur histoire. Fanny et Eddy, natifs de Saint-Tropez, ont laissé les paillettes et la foule pour se retrouver ici au cœur du village entre pierres et végétation méditerranéenne. Une nouvelle vie entourée de leurs enfants et l’envie de créer un lieu de vie chaleureux, élé- gant où l’on reçoit autrement.
« Après de nombreuses visites, j’ai été sous le charme du mas principal, son authenticité, sa beauté. Et lorsque nous avons traversé la maison et que nous avons découvert l’extérieur, j’ai compris que nous avions trouvé le lieu idéal pour notre projet familial et professionnel », raconte Fanny.
Aujourd’hui, une orangerie et sa piscine intérieure, 3 lodges indépendants, Maison Baronne et son espace détente, com- posent leur domaine, caché des regards malgré la proximité du village. Fanny, dont les talents se complètent et se façonnent au fil du temps, de la cuisine à l’architecture d’intérieure, s’attache à retranscrire, pour mieux le partager, ce premier sentiment éprouvé. Elle le formule dans une alchimie de choix délicats. Composition de touches sensibles, attention aux matières naturelles, palettes terrestres et célestes s’expriment en objets narratifs, savoir-faire.
La première sensation va servir de fil rouge à la rénovation du mas et la construction des lodges. Une continuité visuelle entre extérieur et intérieur, une volonté d’inscrire le paysage dans les terrasses, les patios. La création de l’ensemble a pris 3 ans. Eddy, maçon, s’est impliqué dans les travaux et le suivi du chantier
« Nous souhaitions vivre et travailler au même endroit, loin de l’effervescence citadine. L’esprit village a été très inspirant pour nous ». Dans un langage architectural commun, ils ont imaginé des habitations avec des plans simples, avec une cir- culation limpide et de larges volumes ouverts en conservant une vraie intimité.
Le Duché, Le Loft et Place aux Herbes, partagent un même sens du confort, de la lumière et du détail, tout en affirmant chacun une personnalité propre, où s’harmonisent élégance, nature, matériaux nobles et design contemporain.
La lumière décline, Fanny m’invite à découvrir l’Orangerie et son activité principale, l’aqua-gym. Traversé par de grandes baies vitrées et abritant une piscine intérieure chauffée, cet es- pace agit comme une respiration au cœur du domaine. L’Oran- gerie est ouverte aux personnes de l’extérieur qui ont envie de vivre un moment ludique et sportif plusieurs fois par semaine. L’eau, la clarté des volumes, la douceur des matériaux et la relation aux extérieurs installent une sensation d’apaisement. Après nos sauts dans l’eau, je prends le temps d’admirer la lu- mière de fin de journée à travers la verrière. On se sent à la fois protégé et profondément lié au jardin.
Quelques respirations plus tard, nous roulons vers Uzès pour découvrir une table italienne vantée par les propriétaires : Era Ora. À notre grande surprise, pour un soir de semaine, les tables sont presque toutes occupées, des rires, des sourires et de belles assiettes colorées complètent l’ambiance du lieu.
Sourcer des produits de producteurs de la région, suivre ses intuitions en parcourant les étals du marché, Aldo Elian, originaire de Toscane s’amuse ici à retranscrire ses recettes familiales en plats délicats, pleins de fraîcheur et d’authenticité. On a adoré la Burratina crémeuse, la friture de calamars comme en Italie, les fines tranches de bœuf cru avec roquette et citron et le délice au citron d’Amalfi. On se sent bien chez Aldo Elian, la décoration est chaleureuse, la cuisine est préparée avec passion et le service, tout en sourires et en bons mots, est juste in- croyable. Les étoiles sont allumées, notre lodge dans le silence de la nuit est un refuge intimiste, où rien ne vient perturber notre sentiment de quiétude.
Au réveil, nous plongeons dans l’eau claire, seuls sous le toit protecteur de l’Orangerie.
Fanny apporte le petit-déjeuner constitué de produits locaux et nous prenons plaisir à picorer attablés dans notre belle cuisine. Les matériaux ont été choisis avec soin, marbre, bois massif. Fanny nous ouvre les portes de Maison Baronne, leur nouvelle maison d’hôtes. Nous traversons l’Orangerie et découvrons par une porte dérobée le jardin de la Maison. Le spectacle est de toute beauté. Une piscine et un jacuzzi habillé de béton clair, un espace détente à l’abri du soleil sous une tonnelle en eucaliptus, des cactus et plantes méditerranéennes, une terrasse pour prendre le café à quelques pas du mas et une fresque colorée comme une transition entre modernité et histoire.
La Maison Baronne est le mas d’origine qui se déploie sur plus de 400 m2. Cet ancien prieuré transformé en hôtel particulier cultive une atmosphère arty, faite de matériaux nobles, de vo- lumes apaisés. Le lieu assume son caractère, son ancrage vil- lageois, son identité méridionale. Le Mas était habitable mais Fanny a apporté ses objets personnels, des clins d’œil à sa vie tropézienne, et sa touche de couleur dans les murs des salons et réinventé les chambres. Coup de cœur pour la cuisine qui se découvre sous les arcades de pierres et déploie sa verrière totalement ouverte vers l’extérieur.
C’est une maison que l’on imagine volontiers habiter le temps de quelques jours d’été, rythmés par les bains, les déjeuners à l’abri de la cour, les retours de marché, les soirées qui s’étirent et cette impression, de plus en plus rare, d’avoir trouvé un lieu vraiment à soi.
NOS ADRESSES À UZÈS :
Se restaurer
Restaurant Era Ora. On a adoré, l’ambiance, les assiettes et le chef italien Aldo Elia, passionné par sa cuisine toscane. Accueil chaleureux et cuisine italienne de grand talent.
66 boulevard Gambetta
04 49 29 21 18
Décoration
La Grange d’Uzès : 3 bis Avenue Général Vincent
Les Affaires Étrangères : 1 rue Pélisserie
Quoi faire à Uzès
Le marché les mercredis et samedis matins sur la Place aux Herbes.
Le Jardin Médiéval dans le cœur historique est l’un de nos endroits préférés à Uzès. Cet espace de verdure intimiste au milieu d’un site du 12ème siècle est une vraie pépite !
Le village de Lussan et les Concluses de Lussan : Un magnifique site naturel de gorges creusées par la rivière l’Aiguillon qui offre un paysage lunaire. Une marche ac- cessible à tous sur 1 kilomètre permet de rejoindre le por- tail des Concluses.
